Qui nous sommes
Qui sommes-nous et où sommes-nous.
« Et vous allez où vous voulez, eaux troublantes du vin, allez chez les abstinents : voici le feu de Bacchus.
Gaius Valerius Catullus
QUI NOUS SOMMES
Un marin qui a aperçu et trouvé la terre ferme.
LE PROJET
Le projet est né de loin, de la passion et du respect de la nature et de la terre.
Ceux-ci ne sont pas issus d'une tradition familiale mais ont simplement grandi avec moi, d'abord dans les jeux d'enfant puis dans les passe-temps du jeune homme jusqu'au grand carrefour du garçon un peu adulte. Ouvrir le tiroir et libérer le grand rêve au détriment d'un "travail sûr" et d'un professionnalisme acquis au fil des années ? Quitter un travail qui demande des sacrifices pour celui qui en attend plus, pétri d'inconnus ? Une vie dynamique, débordante de "choses" ou une vie nettoyée du superflu et marquée par les rythmes de la nature ?
La réponse est ici sous vos yeux.
Si vous embrassez ce projet au moins idéalement, découvrez-le, cette aventure difficile a aussi besoin de votre soutien.
Stefano Banfi
LE TERRITOIRE
Oltrepò Pavese. Territoire lombard qui s'étend à droite du fleuve Pô dans la zone sud de la province de Pavie. Les communes de l'Oltrepò sont au nombre de soixante-dix-huit avec des villages médiévaux, des tours et des châteaux. Une terre riche d'histoire, de culture et d'un paysage évocateur qui fait parfois penser à certains aspects de la Toscane. Le climat des collines, assez sec en hiver et venteux en été, favorise la viticulture. Déjà dans l'Antiquité grecque et romaine, les auteurs classiques mentionnent cette région pour la production de raisins. (Pline l'Ancien, Strabon et autres). D'autres écrivains en parlent au Moyen Âge et au-delà.
Aujourd'hui, le domaine dédié à la vigne s'étend sur environ 16 000 hectares, le deuxième en Italie, avec une production de 1 million d'hectolitres de vin.
Le centre principal de l'Oltrepò est Voghera (environ 38 000 habitants) sur les rives du ruisseau Staffora. Mérite une visite à ses monuments : le château Visconteo (XIVe siècle), la Piazza del Duomo avec la cathédrale dédiée à S. Lorenzo Martire (XVIIe siècle). La grande place est entourée par les arcades des différents édifices dont l'Hôtel de Ville du palais Gounela.
D'autres centres viticoles importants sont : Stradella (pop. 11679), Broni (pop. 9283), Casteggio (pop. 6868), Santa Maria della Versa (pop. 2475) et d'autres.
Il existe de nombreux sites pour s'informer sur l'Oltrepò Pavese : fermes, restaurants, sentiers pour se promener en voiture, à vélo ou à pied. Il y a aussi beaucoup de nouvelles sur l'histoire et les nombreux événements qui animent les vacances.
Le mieux est d'aller dans les petits bars des différents villages pour contacter les anciens du coin. Vous découvrez les traditions populaires et le véritable esprit de cette terre paysanne qui parvient encore à transmettre les plus belles valeurs de notre agriculture.
Au crépuscule, vous pourrez admirer des couchers de soleil pleins de poésie. Le profil des Alpes enneigées en arrière-plan et la plaine qui s'allume aux premières lumières, montrent un paysage de conte de fées. Observé depuis le porche d'une ferme, avec une bonne bouteille partagée, on atteint un état d'esprit de grande paix et de bien-être. Dans cette circonstance, nous nous sentons tous comme des amis!
LA CAVE
C'était au printemps 2013 qu'avec beaucoup d'enthousiasme et d'énergie, nous avons commencé la rénovation de l'ancienne grange et de la grange pour créer une nouvelle cave plus pratique et fonctionnelle que l'historique sous la partie la plus ancienne de la ferme. Un beau travail qui nous a permis d'insérer harmonieusement une petite mais jolie cave dans la colline tout en conservant tous les éléments les plus caractéristiques en briques, dont une partie de l'ancien poulailler.
LA BOTTAIA
C'était au printemps 2013 qu'avec beaucoup d'enthousiasme et d'énergie, nous avons commencé la rénovation de l'ancienne grange et de la grange pour créer une nouvelle cave plus pratique et fonctionnelle que l'historique sous la partie la plus ancienne de la ferme. Un beau travail qui nous a permis d'insérer harmonieusement une petite mais jolie cave dans la colline tout en conservant tous les éléments les plus caractéristiques en briques, dont une partie de l'ancien poulailler.
Remerciements
Qui nous donne un mot de réconfort, qui apprécie le courage, qui se souvient même après quelques années, qui nous salue et qui ne le fait pas, qui boit un verre de vin mais surtout qui en boit un autre, qui laisse pendu au portail un sac de pain sec pour animaux, des choses simples mais importantes pour nous.
L'équipe d'experts
Heureusement, il n'y a pas beaucoup d'experts ici, même si peut-être tous le sont.
Un en particulier, cependant, nous pouvons en citer : il y a ceux qui l'appellent un maître, ceux qui le considèrent comme un œnologue, certains un expert de notre territoire. Pour nous c'est tout simplement Mario, le big bang de notre aventure.
Assurance qualité
Pas de certificats, diplômes, certificats hccp, ceux-ci sont là mais ils sont au bureau. Ici la garantie est avant tout la personne et son ancienne poignée de main.
